Si eres un amante de la gastronomía o de alta cocina, probablemente hayas oído historias sobre el Eleven Madison Park de Nueva York. Este renombrado restaurante es un testimonio de las alturas que puede alcanzar el arte culinario. Bajo la experta guía del chef Daniel Humm, Eleven Madison Park ha pasado de ser un destino gourmet estándar a convertirse en un ejemplo de alta cocina basada en plantas. Pero, ¿qué es lo que realmente distingue a este establecimiento? Vamos a explorar por qué Eleven Madison Park debería estar en la lista de deseos de cualquier viajero culinario.
El legado de Eleven Madison Park
Eleven Madison Park no es solo un restaurante; Es una experiencia. Ubicado en la base de un edificio histórico Art Decó con vistas al Madison Square Park, este establecimiento emblemático ha recibido elogios por todas partes. Con tres estrellas Michelin y una valoración constante de The New York Times, no es de extrañar que este local sea una maravilla culinaria.
Por qué destaca Eleven Madison Park
Estrellas Michelin y reconocimiento mundial
Conseguir tres estrellas Michelin no es poca cosa, pero Eleven Madison Park lo ha hecho con gran destreza. El compromiso del restaurante con la excelencia se refleja en cada plato y detalle, empujando continuamente los límites de lo posible en la alta cocina basada en plantas.
La visión del chef Daniel Humm
El chef Daniel Humm ha revolucionado Eleven Madison Park centrándose únicamente en la cocina basada en plantas. Su dedicación a una cocina sostenible e innovadora ha valido al restaurante reconocimiento mundial, convirtiéndolo en el primer restaurante vegano en recibir tres estrellas Michelin. Su enfoque es a la vez audaz y refrescante, elevando la gastronomía basada en plantas a niveles sin precedentes.
Ambiente y detalles personalizados
Desde los uniformes del personal meticulosamente confeccionados hasta los jarrones de agua soplado a mano, cada elemento de Eleven Madison Park está diseñado para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable. El ambiente desprende elegancia moderna, asegurando que tu visita se sienta lujosa e íntima.
La revolución basada en plantas
Innovador menú vegano
No te dejes engañar por la etiqueta de origen vegetal; el menú en Eleven Madison Park es todo menos mundano. Imagina un panecillo vegano recién horneado servido con mantequilla falsa, o una quenelle de tonburi que imita el caviar, acompañada de crema de rábano picante y una tostada de rábano con mantequilla de semillas de calabaza. Estos platos están elaborados con tal precisión y creatividad que redefinen la cocina basada en plantas.
Ingredientes de temporada y locales
El compromiso del restaurante con la sostenibilidad se extiende a la obtención de ingredientes. Cada menú está cuidadosamente seleccionado con productos de temporada y locales, asegurando que cada plato sea fresco, sabroso y respetuoso con el medio ambiente.
Perfiles de sabor excepcionales
La comida en Eleven Madison Park es una sinfonía de sabores. Imagina un delicado seitán estofado envuelto en espinacas y aderezado con colmenillas, realzado por un exuberante trabajo de salsa. Postres como una flor de cerezo congelada y una rosita aderezada con fresas elevan aún más la experiencia gastronómica.
Tras bambalinas
Conoce al equipo
El chef Daniel Humm cuenta con el apoyo de un equipo excepcional, que incluye a la chef ejecutiva de pastelería Laura Cronin y el director culinario ejecutivo Daniel DiStefano. Juntos, se aseguran de que cada plato refleje los altos estándares y el espíritu innovador del restaurante.
El Equipo del Vino
El equipo de sumillers galardonado, liderado por el Director de Vino Gabriel Di Bella, enriquece la experiencia gastronómica con maridajes de vino cuidadosamente seleccionados. Su conocimiento y pasión por el vino aportan una capa extra de sofisticación a tu comida.
Colaboraciones exclusivas
Eleven Madison Park colabora frecuentemente con artesanos y productores reconocidos para introducir ingredientes únicos. Su última creación, un exclusivo vinagre de jerez elaborado en colaboración con el productor andaluz de jerez Equipo Navazos, es un testimonio de su compromiso con la calidad y la innovación.
Comida en Eleven Madison Park
Opciones del menú de degustación
Eleven Madison Park ofrece diversos menús degustación para satisfacer diferentes preferencias. Tanto si optas por el menú de degustación completo como por la opción de cinco platos, cada comida promete una aventura culinaria. Para una experiencia más informal, el menú degustación del bar ofrece una deliciosa selección de cuatro a cinco platos.
El proceso de reserva
Conseguir una reserva en Eleven Madison Park es un logro muy codiciado. Las reservas se abren mensualmente y requieren el pago completo para confirmar. Aunque no es reembolsable, esta política garantiza una experiencia gastronómica comprometida.
Comidas y eventos privados
Para quienes buscan organizar un evento memorable, Eleven Madison Park ofrece opciones de restauración privada que pueden acomodar a grupos más grandes. Aunque el comedor privado será renovado de mayo a septiembre de 2024, reabrirá con mejoras para ofrecer una experiencia aún más exquisita.
La comunidad y más allá
Eleven Madison Home
En 2022, Eleven Madison Park lanzó Eleven Madison Home, una colección de productos básicos de despensa, aperitivos y artículos artesanales para el hogar diseñados para elevar la cocina basada en plantas. Esta iniciativa pretende inspirar a los cocineros caseros a explorar ingredientes y recetas de origen vegetal, haciendo que la cocina gourmet sea accesible para todos.
Esfuerzos filantrópicos
Durante la pandemia, el chef Daniel Humm transformó Eleven Madison Park en una cocina comunitaria, proporcionando comidas a trabajadores de primera línea y comunidades necesitadas. Este acto de bondad subraya el compromiso del restaurante con la responsabilidad social y los sistemas alimentarios sostenibles.
Ventajas exclusivas para suscriptores
Eleven Madison Park valora su comunidad de comensales. Los suscriptores disfrutan de ofertas exclusivas, acceso anticipado a reservas e invitaciones a eventos especiales. Unirse a esta comunidad significa formar parte de una red que aprecia las cosas buenas de la vida.
Eleven Madison Park es más que un restaurante; Es una institución culinaria que establece continuamente nuevos estándares para la alta cocina basada en plantas. Desde sus platos meticulosamente elaborados hasta su ambiente lujoso y su compromiso con la sostenibilidad, cada aspecto de la experiencia está diseñado para deleitar e inspirar. Para los amantes de la gastronomía, los amantes de la alta cocina y los viajeros culinarios, una visita a Eleven Madison Park no solo es recomendable, sino que es imprescindible.
¿Listo para darte un capricho en una aventura culinaria como ninguna otra? Reserva tu reserva hoy mismo y experimenta la maravilla que es Eleven Madison Park.
