Ubicado en Aspen, Colorado, Bosq Restaurant es mucho más que un lugar para comer: es una experiencia culinaria creativa. Inaugurado en 2016, este restaurante con estrella MICHELIN es la visión del chef y propietario Barclay Dodge y su esposa, Molly. Han creado un ambiente gastronómico íntimo que combina ingredientes locales con un profundo amor por la cocina regional.
La experiencia culinaria
En Bosq, cada plato es una expresión de la agricultura y los ingredientes recolectados de Aspen. La experiencia exclusiva del menú de degustación ofrece cinco o diez platos, permitiendo a los invitados explorar sabores intensos y platos innovadores. Ya sea saboreando cordero Colorado perfectamente añejado o una ligera panna cotta de miel con flores silvestres, cada bocado refleja la belleza y riqueza de la tierra.
Platos estrella
Algunos de los más destacados son:
- Consomé de setas recolectadas – Un caldo delicado rico en una complejidad terrosa.
- Lomo de cordero de Colorado – Cordero tierno con verduras de temporada y un jugo especiado.
- Saldino ártico curado – Fresco, con hierbas silvestres y botánicos.
El ambiente
El diseño minimalista de Bosq incorpora la belleza natural de Aspen, con detalles en madera, iluminación ambiental y un diseño más íntimo. Cada comida se presenta frente a unas impresionantes vistas del centro de Aspen, creando un ambiente relajado pero refinado.
Eventos y experiencias destacadas
Bosq organiza catas de vinos, colaboraciones con chefs y eventos centrados en ingredientes durante todo el año. Con maridajes de vino seleccionados que elevan los menús de cata, Bosq ofrece constantemente experiencias culinarias memorables.
Perspectivas exclusivas del chef Dodge
La filosofía de Chef Dodge se centra en descomponer los sabores para celebrar la esencia de cada ingrediente. Su visión ha consolidado a Bosq como uno de los principales destinos gastronómicos de Aspen, haciéndole una estrella MICHELIN.
Por qué Bosq es una visita obligada para los viajeros de lujo
Bosq combina la gastronomía gourmet con el encanto natural de Aspen , ofreciendo una aventura culinaria sofisticada y arraigada en la herencia local. Desde sus platos artesanales hasta su ambiente cálido, Bosq promete una experiencia inolvidable para cualquier visitante. Reserva hoy para una comida que es uno de los secretos mejor guardados de Aspen.
