Las Viñas del Etna y los Mercados

Vinos volcánicos, los mercados de comida callejera de Palermo y una lección de cocina costera. Un viaje privado y a medida de 7 Días · 6 Noches en Sicilia, Italia, diseñado de principio a fin por un asesor de Forest Travel — con privilegios Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, desde US$8,500 por viajero.

Pocos paises recompensan al viajero exigente con tanta generosidad como Italia, donde el arte, la costa y los placeres de la mesa se encuentran a cada paso.

Cuándo ir

De mayo a junio y de septiembre a octubre, cuando la luz es dorada, la afluencia disminuye y las mejores mesas se abren para quienes saben pedirlas. Su asesor lo programa según la luz, las multitudes y su propio calendario.

Las experiencias

Una muestra de lo que puede contener este viaje — cada una en privado y a su medida:

• Una sesión privada de vendimia o de bodega con un productor boutique de Etna Rosso en la vertiente norte del volcán, donde los viñedos de nerello mascalese crecen sobre suelo basáltico negro a más de 600 metros de altitud.
• Un recorrido guiado al atardecer por los mercados de Ballarò y la Vucciria en Palermo, transitando de los puestos de arancine y stigghiola hasta una mesa reservada en una de las trattorias más reconocidas de la ciudad.
• Una clase de cocina costera en una masseria próxima a Trapani, centrada en el crudo di tonno, el cuscús alla trapanese y la despensa del occidente siciliano moldeada por las influencias árabes y normandas.
• Un día en barco fletado entre las Islas Eolias, con parada para nadar frente a Estrómboli, regresando al continente con una caja de Malvasia delle Lipari adquirida directamente al productor.

El ritmo del viaje

La primera parte de la semana transcurre con calma entre los viñedos del Etna y los mercados de Palermo, con almuerzos prolongados y tardes sin agenda. A mitad de semana el ritmo se desplaza hacia Trapani y las salinas de Marsala, para concluir con una jornada tranquila frente al mar. Cada noche termina en torno a una mesa, nunca en tránsito.

Si conviene hospedarse en un solo alojamiento o moverse entre dos o tres zonas distintas

La geografía culinaria de Sicilia está genuinamente dividida: el Etna, Palermo y la costa occidental merecen cada una un tiempo reposado. Distribuirse entre los mejores hoteles de lujo en Taormina o en las faldas del Etna y una segunda propiedad en Palermo o Trapani permite despertar inmerso en cada cultura gastronómica, en lugar de llegar como visitante de paso. Para siete noches recomendamos habitualmente dos bases; el traslado en automóvil privado por la A19 entre ambas toma menos de dos horas y puede combinarse con una parada en el mercado de Enna. Una sola base favorece a quienes prefieren la profundidad sobre el desplazamiento y están dispuestos a realizar excursiones más largas desde un punto fijo.

Cómo hacerlo bien

El consejo que nuestros asesores dan a quienes planean este viaje:

• Reserve las visitas a bodegas del Etna con seis a ocho semanas de anticipación si viaja en septiembre u octubre, los meses de vendimia, cuando los productores trabajan la cosecha y el acceso privado es genuinamente limitado.
• El mercado de Ballarò en Palermo alcanza su mayor vitalidad de martes a sábado por la mañana; programamos la llegada a Palermo no más tarde del miércoles para asegurar una mañana completa de mercado y una tarde sin prisa en el barrio de la Kalsa.
• El charter náutico hacia las Eolias requiere un patrón habilitado y coordinación previa con la autoridad portuaria de Milazzo; nos encargamos de los trámites, pero la reserva debe iniciarse con un mínimo de 30 días de antelación, y antes en julio y agosto.
• Los mejores hoteles de lujo en la zona vinícola del Etna se ocupan rápidamente durante el festival Taormina Arte en junio y julio; confirme el alojamiento antes de fijar cualquier otro elemento del itinerario si esas fechas son su preferencia.

Lo que solo su asesor puede abrir

La diferencia entre un buen viaje y uno irrepetible es el acceso — y el acceso es una relación, no una reserva. Cada guía, habitación y momento se elige y se secuencia para usted.

Para quién es

Viajeros que valoran la privacidad, el tiempo y hacerlo una vez — bien — y que prefieren que un asesor de confianza orqueste cada detalle en lugar de armarlo por su cuenta.

Inversión estimada

Desde US$8,500 por viajero, en ocupación doble — ajustada a sus fechas, grupo y nivel de privacidad. Un punto de partida, no un precio final; se confirma al diseñar el itinerario a su medida.

Diseñado por completo en torno a usted

Aquí nada es un paquete. Un asesor de Forest Travel moldea todo el viaje y permanece a un mensaje de distancia antes y durante su viaje.

Sus privilegios Virtuoso

Como miembro Virtuoso, Forest Travel incluye beneficios reservados a huéspedes Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, sin costo adicional: mejora de habitación a la llegada cuando hay disponibilidad, desayuno diario para dos, un crédito del hotel para gastronomía o spa, y check-in temprano con check-out tardío cuando el hotel lo permite.

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