La Capital Gastronómica

Barras de chef, mercados y mezcal abiertos por nombre. Un viaje privado y a medida de 4-5 dias en México, diseñado de principio a fin por un asesor de Forest Travel — con privilegios Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, desde US$7,000 por viajero.

Pocos paises reunen tanta hondura de cultura, gastronomia y paisaje con la comodidad y la discrecion que usted espera.

Cuándo ir

De noviembre a abril los dias son secos y calidos y las noches frescas, lo ideal para las costas, el altiplano y las mesas al aire libre. Su asesor lo programa según la luz, las multitudes y su propio calendario.

Las experiencias

Una muestra de lo que puede contener este viaje — cada una en privado y a su medida:

• Una cena en barra de chef, reservada por su nombre, observando de cerca el trabajo de la cocina.
• Un paseo privado al alba por un mercado en plena faena, con un chef eligiendo los productos del dia.
• Una cata de mezcal guiada por un especialista, de lo cotidiano a lo excepcional.
• Una sesion practica con un maestro de la masa, aprendiendo la tortilla desde el maiz.

El ritmo del viaje

La ciudad se come, no se recorre. Las mananas empiezan en los mercados, las tardes se disuelven en comidas largas, y las noches pertenecen a las barras donde actuan los mejores cocineros del pais. Entre comidas hay cafe, mezcal y el placer de no hacer casi nada.

Alta mesa o a ras de calle

Centrarse en las celebradas barras de degustacion le muestra la ambicion de la alta cocina mexicana en su cumbre. Seguir la calle y los mercados lo arraiga en los sabores de los que esos chefs beben. Las semanas mas memorables transitan entre ambos, a menudo en un mismo dia.

Cómo hacerlo bien

El consejo que nuestros asesores dan a quienes planean este viaje:

• Las barras mas codiciadas se reservan con un mes o mas de antelacion; entreguenos sus fechas pronto.
• Vaya al mercado con hambre y deje que el guia pida por usted.
• Espacie los menus de degustacion un dia entre si; las comidas mas sencillas tambien merecen sitio.
• Pida a su especialista en mezcal que abra algo que usted no hallaria por su cuenta.

Lo que solo su asesor puede abrir

La diferencia entre un buen viaje y uno irrepetible es el acceso — y el acceso es una relación, no una reserva. Cada guía, habitación y momento se elige y se secuencia para usted.

Para quién es

Viajeros que valoran la privacidad, el tiempo y hacerlo una vez — bien — y que prefieren que un asesor de confianza orqueste cada detalle en lugar de armarlo por su cuenta.

Inversión estimada

Desde US$7,000 por viajero, en ocupación doble — ajustada a sus fechas, grupo y nivel de privacidad. Un punto de partida, no un precio final; se confirma al diseñar el itinerario a su medida.

Diseñado por completo en torno a usted

Aquí nada es un paquete. Un asesor de Forest Travel moldea todo el viaje y permanece a un mensaje de distancia antes y durante su viaje.

Sus privilegios Virtuoso

Como miembro Virtuoso, Forest Travel incluye beneficios reservados a huéspedes Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, sin costo adicional: mejora de habitación a la llegada cuando hay disponibilidad, desayuno diario para dos, un crédito del hotel para gastronomía o spa, y check-in temprano con check-out tardío cuando el hotel lo permite.

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