La Mesa Parisina
Desde el Marché d'Aligre al amanecer hasta una cocina de dos estrellas entre servicios, una bodega de Borgoña y el mejor sommelier de la ciudad como guía a través del vino que París bebe cuando no actúa para turistas. Un viaje privado y a medida de 7 Días · 6 Noches en París, Francia, diseñado de principio a fin por un asesor de Forest Travel — con privilegios Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, desde US$12.500 por viajero.
- Duración ideal: 7 Días · 6 Noches
- Mejor época: De mayo a principios de octubre, cuando la Riviera se templa, la Provenza florece y París se entrega a largas y doradas tardes.
- Guiado, accesos y traslados privados en todo momento
- Desde US$12.500 por viajero — un punto de partida, a su medida
- Diseñado uno a uno por un asesor de Forest Travel
- Privilegios Virtuoso en los mejores hoteles de lujo
Desde el Marché d'Aligre al amanecer hasta una cocina de dos estrellas entre servicios, una bodega de Borgoña y el mejor sommelier de la ciudad como guía a través del vino que París bebe cuando no actúa para turistas. Un viaje privado y a medida de 7 Días · 6 Noches en París, Francia, diseñado de principio a fin por un asesor de Forest Travel — con privilegios Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, desde US$12.500 por viajero.
Francia recompensa a quienes saben demorarse, deslizándose de los grandes bulevares a las bodegas y villas costeras con una elegancia sin esfuerzo.
Cuándo ir
De mayo a principios de octubre, cuando la Riviera se templa, la Provenza florece y París se entrega a largas y doradas tardes. Su asesor lo programa según la luz, las multitudes y su propio calendario.
Las experiencias
Una muestra de lo que puede contener este viaje — cada una en privado y a su medida:
- Un recorrido privado al amanecer por el Marché d'Aligre con un chef de brigada, seguido de una sesión de cocina libre con los ingredientes que usted mismo eligió en los puestos.
- Una visita entre servicios a la cocina de un restaurante parisino de dos estrellas Michelin en la orilla izquierda, donde el chef le explica su filosofía de menú directamente en el pase.
- Una cata vertical de premiers y grands crus de Borgoña en la cave de un négociant en Beaune, conducida por uno de los sumilleres más reconocidos de París.
- Una velada seleccionada por tres cuevas de vino natural en el barrio XI, con cena en barra donde el propio elaborador suele estar presente.
El ritmo del viaje
Las mañanas pertenecen a los mercados, las cocinas y las bodegas: las horas en que París se alimenta a sí mismo, no a sus visitantes. Las tardes quedan abiertas para galerías, almuerzos reposados en Le Grand Véfour o un paseo por las arcadas del Palais-Royal. Las noches se reservan para mesas a las que no se accede sin una presentación previa.
Cómo hacerlo bien
El consejo que nuestros asesores dan a quienes planean este viaje:
- Reserve la visita a la cocina con al menos tres meses de antelación: las brigadas de dos estrellas coordinan las visitas externas en torno al calendario de inspección Michelin, y los cupos de septiembre y octubre se agotan primero.
- El Marché d'Aligre abre de martes a domingo; organizamos la mañana de cocina en jueves o viernes, cuando el mercado cubierto Beauvau ofrece la mayor variedad estacional.
- Los sumilleres de referencia en París aceptan encargos privados de tarde, pero rara vez para más de cuatro personas — confírmenos el tamaño de su grupo al reservar los vuelos para asignarle el guía adecuado.
- Si sus fechas caen a finales de enero, coordinamos la visita a Beaune con la Paulée de Meursault, un almuerzo de elaboradores solo por invitación al que podemos acceder a través de nuestros contactos en Borgoña, sujeto a gestión adicional.
Lo que solo su asesor puede abrir
La diferencia entre un buen viaje y uno irrepetible es el acceso — y el acceso es una relación, no una reserva. Cada guía, habitación y momento se elige y se secuencia para usted.
Para quién es
Viajeros que valoran la privacidad, el tiempo y hacerlo una vez — bien — y que prefieren que un asesor de confianza orqueste cada detalle en lugar de armarlo por su cuenta.
Inversión estimada
Desde US$12.500 por viajero, en ocupación doble — ajustada a sus fechas, grupo y nivel de privacidad. Un punto de partida, no un precio final; se confirma al diseñar el itinerario a su medida.
Diseñado por completo en torno a usted
Aquí nada es un paquete. Un asesor de Forest Travel moldea todo el viaje y permanece a un mensaje de distancia antes y durante su viaje.
Sus privilegios Virtuoso
Como miembro Virtuoso, Forest Travel incluye beneficios reservados a huéspedes Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, sin costo adicional: mejora de habitación a la llegada cuando hay disponibilidad, desayuno diario para dos, un crédito del hotel para gastronomía o spa, y check-in temprano con check-out tardío cuando el hotel lo permite.
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Preguntas, respondidas.
Siete días concentrados en París permiten una inmersión genuina: en los bares de vino del XI, en las cocinas en funcionamiento, en las conversaciones que solo se abren en la tercera visita a la misma cave. Una extensión a Beaune o Gevrey-Chambertin añade dos o tres noches y convierte la cata en bodega en un recorrido entre productores con visitas a domaines y un almuerzo entre viñedos. Recomendamos la extensión a quienes tienen el vino como pasión principal sobre la gastronomía; en cualquier caso, incluimos la excursión a Beaune en cada itinerario parisino para que usted pueda decidirlo sobre el terreno.
Con al menos tres meses de antelación. Las brigadas de dos estrellas coordinan las visitas externas en torno al calendario de inspección Michelin, y los cupos de septiembre y octubre se agotan primero. La visita tiene lugar en una cocina de la orilla izquierda entre el servicio de almuerzo y el de cena, cuando el chef le explica su filosofía de menú directamente en el pase. Reservar pronto permite a su asesor asegurarla en sus fechas.
Jueves o viernes. El Marché d'Aligre abre de martes a domingo, pero la mañana de cocina se organiza en jueves o viernes, cuando el mercado cubierto Beauvau ofrece la mayor variedad estacional. Usted recorre el mercado en privado al amanecer con un chef de brigada y luego cocina en una sesión libre con los ingredientes que usted mismo eligió en los puestos.
Sí, si sus fechas caen a finales de enero. La visita a Beaune puede coordinarse con la Paulée de Meursault, un almuerzo de elaboradores solo por invitación al que Forest Travel accede a través de sus contactos en Borgoña, sujeto a gestión adicional. Para las veladas privadas con sumiller, tenga en cuenta que los de referencia en París rara vez aceptan más de cuatro personas: confirme el tamaño de su grupo al reservar los vuelos.
La Mesa Parisina está pensada para 7 Días · 6 Noches. Las mañanas pertenecen a los mercados, las cocinas y las bodegas: un recorrido al amanecer por el Marché d'Aligre, una visita a una cocina de dos estrellas en la orilla izquierda y la excursión a Beaune para una cata vertical de Borgoña, incluida en cada itinerario parisino. Las tardes quedan abiertas para galerías, almuerzos reposados en Le Grand Véfour o un paseo por las arcadas del Palais-Royal, y las noches se reservan para mesas a las que no se accede sin presentación previa. Quienes tienen el vino como pasión principal pueden añadir una extensión a Borgoña de dos o tres noches.
Al ser un viaje privado y a medida, comienza desde unos US$12.500 por viajero (ocupación doble) y varía según fechas, grupo y nivel de privacidad — un precio “desde”, nunca un paquete cerrado. Su asesor confirma la cifra al diseñar el itinerario.
De mayo a principios de octubre, cuando París se entrega a largas y doradas tardes, ideales para la velada por tres cuevas de vino natural en el barrio XI y las cenas a las que solo se accede con presentación. Si desea la visita a la cocina de dos estrellas en septiembre u octubre, resérvela con al menos tres meses de antelación, pues esos cupos se agotan primero. Para los amantes del vino, finales de enero ofrece otro atractivo: la visita a Beaune puede coordinarse con la Paulée de Meursault, solo por invitación. Su asesor lo programa según la luz, las multitudes y su calendario.
La velada de vino natural de La Mesa Parisina es un recorrido privado por tres cuevas de vino natural en el barrio XI de París, que termina con una cena en barra donde el propio elaborador suele estar presente. Forma parte de las noches del viaje, reservadas para mesas a las que no se accede sin una presentación previa, y muestra el vino que París bebe cuando no actúa para turistas.
La cata de Borgoña en Beaune la conduce uno de los sumilleres más reconocidos de París. Se trata de una cata vertical de premiers y grands crus de Borgoña en la cave de un négociant en Beaune. La excursión a Beaune se incluye en cada itinerario parisino de La Mesa Parisina, para que usted pueda decidir sobre el terreno si añade una extensión más larga a Borgoña.
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