La Mesa de Barcelona

Los vendedores interiores de la Boqueria a las 7am con un chef que se formó bajo Adrià, un servicio privado en una cocina de degustación de una sola sala en Carrer del Parlament y el bar de vinos naturales en Gràcia que abre solo para dieciséis personas a la vez. Un viaje privado y a medida de 7 Días · 6 Noches en Barcelona, España, diseñado de principio a fin por un asesor de Forest Travel — con privilegios Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, desde US$9,800 por viajero.

Espana recompensa al viajero exigente con costas banadas de sol, cocinas que reinventaron la gastronomia y una elegancia sin prisa que no encontrara en ningun otro lugar.

Cuándo ir

De mayo a septiembre, cuando las largas tardes doradas, los mares calidos y las Baleares en su mejor momento recompensan a quienes viajan con luz. Su asesor lo programa según la luz, las multitudes y su propio calendario.

Las experiencias

Una muestra de lo que puede contener este viaje — cada una en privado y a su medida:

• Una entrada al interior de La Boqueria antes del amanecer, junto a un chef formado en el taller de Ferran Adrià, con acceso directo a los puestos de confianza de la lonja interior antes de que el mercado abra al público general.
• Un servicio privado en una cocina de mesa única ubicada en una calle adyacente al Carrer del Parlament, donde el chef compone el menú en función de lo adquirido esa mañana en los mercados del Raval y Sant Antoni.
• Una cata vertical guiada de vinos naturales catalanes — Penedès, Priorat y Terra Alta — en el bar de Gràcia que recibe únicamente a dieciséis comensales por noche, reservado con semanas de antelación a través de nuestro contacto en la ciudad.
• Una jornada en el Penedès con un productor de cava de cuarta generación, que incluye un recorrido por los viñedos de la finca y un almuerzo privado maridado exclusivamente con vinos de la reserva familiar.

El ritmo del viaje

Las mañanas pertenecen a los mercados y a las cocinas que los rodean — sin prisa, guiadas por los sentidos, construidas alrededor de lo que la temporada ofrece esa semana. Las tardes se abren al barrio: los mercados cubiertos modernistas de Sant Antoni y la Ribera, la hora del vermut en El Born, o simplemente una mesa en Disfrutar o en Cinc Sentits si el calendario lo permite. Las noches son el eje de todo — tardías, deliberadas, sin hora de término.

Si conviene instalarse en el Eixample o posicionarse en El Born

El Eixample sitúa al viajero a distancia a pie de los mejores hoteles de lujo del Passeig de Gràcia, del mercado de Sant Antoni y de los bares de la Esquerra que definen la escena del vino natural en Barcelona. El Born, en cambio, introduce al viajero en la trama medieval de la ciudad, a pasos del Mercat de Santa Caterina y de las mesas más recogidas de la Ribera. Trazamos primero los itinerarios de cenas privadas y mañanas de mercado, y a partir de ahí recomendamos el barrio que minimiza los desplazamientos y profundiza la experiencia. Para la mayoría de los itinerarios gastronómicos, la Esquerra del Eixample resulta la mejor opción en conjunto.

Cómo hacerlo bien

El consejo que nuestros asesores dan a quienes planean este viaje:

• La cocina de mesa única junto al Carrer del Parlament debe reservarse con un mínimo de seis semanas de anticipación; el chef atiende únicamente a cuatro comensales por noche y no acepta solicitudes sin reserva previa.
• El momento ideal para este viaje es octubre o mayo: la vendimia en el Penedès se extiende durante todo octubre, y en mayo la oferta de producto de primavera en La Boqueria alcanza su mayor esplendor antes de que el calor estival reduzca la variedad.
• El acceso a la lista de reservas del bar de vinos naturales de Gràcia requiere de nuestro contacto directo; las reservas públicas se agotan en cuestión de horas, por lo que le pedimos que nos lo comunique con al menos cuatro semanas de antelación a su llegada.
• Disfrutar y Cinc Sentits liberan mesas en ventanas específicas del calendario: hacemos seguimiento de esas aperturas en su nombre y recomendamos incorporar al menos una noche de menú degustación formal como ancla del itinerario.

Lo que solo su asesor puede abrir

La diferencia entre un buen viaje y uno irrepetible es el acceso — y el acceso es una relación, no una reserva. Cada guía, habitación y momento se elige y se secuencia para usted.

Para quién es

Viajeros que valoran la privacidad, el tiempo y hacerlo una vez — bien — y que prefieren que un asesor de confianza orqueste cada detalle en lugar de armarlo por su cuenta.

Inversión estimada

Desde US$9,800 por viajero, en ocupación doble — ajustada a sus fechas, grupo y nivel de privacidad. Un punto de partida, no un precio final; se confirma al diseñar el itinerario a su medida.

Diseñado por completo en torno a usted

Aquí nada es un paquete. Un asesor de Forest Travel moldea todo el viaje y permanece a un mensaje de distancia antes y durante su viaje.

Sus privilegios Virtuoso

Como miembro Virtuoso, Forest Travel incluye beneficios reservados a huéspedes Virtuoso en los mejores hoteles de lujo, sin costo adicional: mejora de habitación a la llegada cuando hay disponibilidad, desayuno diario para dos, un crédito del hotel para gastronomía o spa, y check-in temprano con check-out tardío cuando el hotel lo permite.

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