Situado em Aspen, Colorado, o Bosq Restaurant é mais do que um lugar para comer — é uma experiência culinária criativa. Inaugurado em 2016, este restaurante com estrela MICHELIN é a visão do chef e proprietário Barclay Dodge e de sua esposa, Molly. Eles criaram um ambiente gastronômico intimista que combina ingredientes locais com um profundo amor pela culinária regional.

A Experiência Culinária

Na Bosq, cada prato é uma expressão da agricultura e dos ingredientes coletados de Aspen. A experiência exclusiva do menu degustação oferece cinco ou dez pratos, permitindo que os convidados explorem sabores marcantes e pratos inovadores. Seja saboreando cordeiro Colorado perfeitamente envelhecido ou uma panna cotta leve de mel e flores silvestres, cada mordida reflete a beleza e riqueza da terra.

Pratos Assinaturas

Alguns destaques incluem:

• Consommé de Cogumelos Forrageados – Um caldo delicado, rico em complexidade terrosa.
• Colorado Lamb Loin – Cordeiro macio com folhas sazonais e um suto temperado.
• Char ártico curado – Fresco, com ervas silvestres e botânicos.

A Atmosfera

O design minimalista da Bosq incorpora a beleza natural de Aspen, com detalhes em madeira, iluminação ambiente e um layout íntimo. Cada refeição é preparada contra vistas deslumbrantes do centro de Aspen, criando um ambiente relaxado, porém refinado.

Eventos e Experiências Notáveis

A Bosq organiza degustações de vinhos, colaborações com chefs e eventos focados em ingredientes durante todo o ano. Com harmonizações de vinhos selecionadas que elevam os cardápios de degustação, a Bosq oferece consistentemente experiências culinárias memoráveis.

Insights Exclusivos do Chef Dodge

A filosofia do Chef Dodge foca em decompor sabores para celebrar a essência de cada ingrediente. Sua visão consolidou a Bosq como um dos principais destinos gastronômicos de Aspen, conquistando uma estrela MICHELIN.

Por que Bosq é uma visita obrigatória para viajantes de luxo

A Bosq mistura a gastronomia gourmet com o charme natural de Aspen , oferecendo uma aventura culinária sofisticada e enraizada na herança local. De seus pratos artesanais ao ambiente acolhedor, o Bosq promete uma experiência inesquecível para qualquer visitante. Reserve hoje para uma refeição que é um dos segredos mais bem guardados de Aspen.