Niché à Aspen, Colorado, le restaurant Bosq est bien plus qu’un simple lieu de restauration — c’est une expérience culinaire créative. Ouvert en 2016, ce restaurant étoilé MICHELIN est la vision du chef et propriétaire Barclay Dodge et de son épouse, Molly. Ils ont créé une atmosphère intime qui combine des ingrédients locaux avec un profond amour pour la cuisine régionale.

L’expérience culinaire

Chez Bosq, chaque plat est l’expression de l’agriculture d’Aspen et des ingrédients cueillis. L’expérience uniquement au menu dégustation propose cinq ou dix services, permettant aux invités d’explorer des saveurs audacieuses et des plats innovants. Qu’il s’agisse de savourer un agneau Colorado parfaitement vieilli ou une panna cotta légère au miel de fleurs sauvages, chaque bouchée reflète la beauté et la richesse du pays.

Plats signatures

Parmi les remarquables figurent :

• Consommé de champignons cueillis – Un bouillon délicat riche en une complexité terreuse.
• Colorado Lamb Loin – Agneau tendre avec légumes de saison et un jus épicé.
• Omble arctique séché – Frais, avec des herbes sauvages et des plantes botaniques.

L’ambiance

Le design minimaliste de Bosq intègre la beauté naturelle d’Aspen, avec des accents en bois, un éclairage d’ambiance et une disposition intime. Chaque repas est mis en valeur sur une vue splendide sur le centre-ville d’Aspen, créant une ambiance détendue mais raffinée.

Événements et expériences notables

Bosq organise tout au long de l’année des dégustations de vin, des collaborations avec des chefs et des événements axés sur les ingrédients. Avec des accords vins soigneusement choisis qui subliment les menus dégustation, Bosq offre constamment des expériences culinaires mémorables.

Avis exclusifs du chef Dodge

La philosophie du chef Dodge se concentre sur la décomposition des saveurs pour célébrer l’essence de chaque ingrédient. Sa vision a fait de Bosq l’une des destinations gastronomiques les plus prestigieuses d’Aspen, lui valant une étoile MICHELIN.

Pourquoi Bosq est un incontournable pour les voyageurs de luxe

Bosq allie la gastronomie gastronomique au charme naturel d’Aspen , offrant une aventure culinaire à la fois sophistiquée et ancrée dans le patrimoine local. De ses plats artisanaux à son ambiance chaleureuse, Bosq promet une expérience inoubliable pour tout visiteur. Réservez dès aujourd’hui pour un repas qui est l’un des secrets les mieux gardés d’Aspen.